DESENVOLVIMENTO DE UM INDICADOR ÁCIDO-BASE NATURAL A PARTIR DO EXTRATO DA CASCA DO JAMBO VERMELHO (SYZYGIUM MALACCENSE L.)

Autores

DOI:

https://doi.org/10.61164/rmnm.v4i1.2278

Palavras-chave:

Materiais alternativos, Neutralização, Antocianinas

Resumo

O jambo-vermelho (Syzygium malaccense L.) é uma fruta tropical conhecida por sua coloração vermelha
vibrante, que se deve à presença de antocianinas, um grupo de pigmentos naturais. Neste estudo, o extrato
obtido da casca do fruto foi empregado como um indicador natural. Foram conduzidos experimentos para
avaliar sua eficácia como indicador ácido-base em diferentes faixas de pH. Os resultados obtidos revelaram
que o extrato cetônico demonstrou um desempenho superior na extração das antocianinas presentes nas
amostras, exibindo mudanças de cor distintas em meio ácido e alcalino. Sua capacidade de indicar variações
de pH por meio de mudanças visuais de cor torna-o uma escolha prática e acessível para demonstrações em
sala de aula e pesquisas laboratoriais, contribuindo para uma compreensão mais profunda dos conceitos fundamentais de química.

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Biografia do Autor

  • Lázaro de Lima Pantoja Neto, Universidade Federal do Pará (UFPA)

    Graduando em bacharelado em Farmácia pela UFPA.

  • Charles Alberto Brito Negão, Universidade Federal do Pará (UFPA)

    Engenheiro Químico (UFPA) e mestre e doutor em Química pela UFPA.

  • Ewerton Carvalho de Souza, Universidade Federal Rural da Amazônia (UFRA)

    Doutor em Química pela UFPA.

  • Antonio dos Santos Silva, Universidade Federal do Pará (UFPA)

    Graduado em Física (bacharelado: 1996; licenciatura: 1997); Química (licenciatura: 2002; industrial: 2010) e Estatística (bacharelado: 2019); Mestre em Física (1999) e em Química (2010); Doutor em Química (2020) pela UFPA. Trabalhou na educação básica (SEDUC-PA) de 2000 a 2011. Atuamente é Professor Adjunto IV da Faculdade de Farmácia da UFPA, desde 2011, onde leciona Matemática, Bioestatística, Física Geral, Química Geral, Análise Farmacêutica, entre outras disciplinas. Coordenador do Laboratório de Física Aplicada à Farmácia (LAFFA) da UFPA.

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Publicado

2024-04-30

Edição

v. 4 n. 1 (2024): Revista Multidisciplinar do Nordeste Mineiro

Seção

Artigos

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Como Citar

DESENVOLVIMENTO DE UM INDICADOR ÁCIDO-BASE NATURAL A PARTIR DO EXTRATO DA CASCA DO JAMBO VERMELHO (SYZYGIUM MALACCENSE L.). (2024). Revista Multidisciplinar Do Nordeste Mineiro, 4(1). https://doi.org/10.61164/rmnm.v4i1.2278