O PEQUI (Caryocar brasiliense) E SUAS PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS

Autores

DOI:

https://doi.org/10.61164/rmnm.v11i1.3078

Palavras-chave:

cerrado, gastronomia, óleo, valor nutricional pequi.

Resumo

O pequi (Caryocar brasiliense) cuja nomenclatura vem do Tupi, significa “casca espinhosa”, é um fruto do Cerrado brasileiro com alto destaque em diferentes fatores, isso se dá por suas inúmeras potencialidades e características químicas. Neste trabalho foi levantado que o pequi é um dos principais frutos do Cerrado, bioma este que ocupa 24% do território brasileiro, com plantas e espécies únicas, o Cerrado tem clima seco e sua flora se caracteriza por árvores retorcidas, pequenas e de raízes profundas. O pequi possui mais de 14 espécies diferentes e está espalhada por diferentes estados do Brasil. Além disso, o pequizeiro pode alcançar cerca de 20 metros e produzir 2.000 frutos por safra. O pequi é rico em fibras, lipídeos, calorias, vitaminas e minerais. Este fruto é capaz de movimentar a economia e nutrição de diversas famílias, um produto muito importante extraído da fruta é o óleo de pequi, possuindo capacidade antioxidante e anti-inflamatória. Foi concluído também que a madeira do pequizeiro pode ser usada em construções civis e navais, além disso, a madeira é usada como matéria-prima em produções de arte e artesanato. Logo, vê-se que o pequi é um fruto valioso por suas diversas utilizações, seja na gastronomia, na sociedade, em meio econômico e agronômico. É também fonte de alimento e possível habitat de diferentes espécies, assim, conclui-se sua importância e utilidade na biodiversidade e vida humana no Cerrado brasileiro.

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Biografia do Autor

  • OTAVIO CABRAL NETO, IFTO

    Formado em Zootecnia (2003) pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ), possui Mestrado (2005) em Zootecnia, Doutorado (2011) em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFRRJ) e Estagio Pós-Doutoral pelo PPGCTA/DTA/EMBRAPA Agroindústria de Alimentos. Tem experiência nas áreas de Zootecnia e Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Avaliação e Tipificação de Carcaças, Ovinocaprinocultura, Bovinocultura de corte, Bubalinocultura, Avaliação e Julgamento de Animais , Tecnologia e Qualidade de Carnes e Produtos Cárneos. Atualmente atua como Professor EBTT no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Tocantins - IFTO - Campus Palmas e no momento também se encontra como Coordenador dos Cursos de Agronegócio da unidade Palmas nas três formas de oferecimento: Ensino Médio Integrado, Superior e EaD/UAB.

  • Clauber Rosanova , IFTO

    Graduado em Zootecnia pela UNESP - Jaboticabal, pós graduado em Gestão Agroindustrial pela Universidade Federal de Lavras (UFLA), possui MBA Executivo em Gestão Empresarial Estratégica (EDUCON/NAIPPE), mestrado em Produção Vegetal pela Universidade Federal do Tocantins (UFT), doutorado pelo programa de pós graduação em Ciências do Ambiente - PPG/CIAMB da Universidade Federal do Tocantins (UFT) e pós doutorando do Programa de Pós-Graduação em Zootecnia (PPGZ) da Universidade Federal de Goiás UFG/EVZ na linha de pesquisa de Melhoramento e Reprodução Animal. Atuou como Coordenador do Curso de Zootecnia e docente da Faculdade Católica do Tocantins (FACTO), atuou ainda como Coordenador de Pesquisa junto a Pró Reitoria de Pesquisa e Inovação do IFTO - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Tocantins - Campus Palmas e atualmente é professor EBTT dos cursos de Engenharia Agronômica, Tecnólogo em Gestão do Agronegócio e de Zootecnia do IFTO Campus Palmas, Implantou e foi o 1 Coordenador do curso de Bacharelado em Zootecnia do IFTO Campus Palmas no ano de 2020. Atua como Inspetor do Serviço de Registro Genealógico da ARCO - Associação Brasileira de Criadores de Ovinos. Tem experiência na área de Zootecnia, com ênfase em produção de pequenos ruminantes, comportamento animal e forragicultura, atuando principalmente nos seguintes temas: pecuária de corte e leite, ovinocaprinocultura, etologia, bioclimatologia, arranjo produtivo local, desenvolvimento sustentável e análise e elaboração de projetos. Atualmente é pesquisador e orientador nos programas de iniciação científica do IFTO, CNPq e FAPT. É consultor e avaliador ad hoc de projetos de editais de pesquisa, extensão e ensino do IFTO, IFAL (Instituto Federal de Alagoas), IFAC (Instituto Federal do Acre) e FAPT (Fundação de Amparo a Pesquisa do Tocantins). Lecionou as seguintes disciplinas: Introdução a Zootecnia, Fundamentos de Agronomia, Genética, Melhoramento Genético, Comportamento e Bem Estar Animal, Bioclimatologia Zootécnica, Ovinocultura, Caprinocultura, Produção e Manejo de Ruminantes, Fundamentos do Agronegócio, Aquicultura, Cadeias e Complexos Agroindustriais, Gestão de Empreendimentos Rurais, Consultoria no Agronegócio, Cadeias Produtivas de Produtos de Origem Animal, Gestão e Elaboração de Projetos entre outras.

  • Demis Carlos Ribeiro Menezes, IFTO

    Graduação em Medicina Veterinária (2002), mestrado em Ciência Animal (2005), Especialização em Gestão de Sala de Aula de Nível Superior (2013) e Doutorado em Ciências Animais (2014). Professor EBTT do Campus Paraíso do Instituto Federal do Tocantins (IFTO). Atua nas áreas de produção animal, zootecnia, biotecnologia agropecuária, agroindústria e reprodução animal e coordena grupo de pesquisa em Sistemas Integrados de Produção Agroindustriais.

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Publicado

2024-10-30

Edição

v. 11 n. 1 (2024): Revista Multidisciplinar do Nordeste Mineiro

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O PEQUI (Caryocar brasiliense) E SUAS PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS. (2024). Revista Multidisciplinar Do Nordeste Mineiro, 11(1). https://doi.org/10.61164/rmnm.v11i1.3078