ANÁLISE COMPARATIVA DOS ALIMENTOS DAS LANCHEIRAS DASCRIANÇAS MATRICULADAS DO INFANTIL AO 2º ANO DO ENSINO FUNDAMENTAL DE ESCOLA PÚBLICA E PRIVADA DE CARLOS CHAGAS– MG

Resumen

A evolução industrial conduziu novas modalidades de alimentos que portam fácil transporte, armazenamento e preparo. Além disso através de anúncios, rótulos e embalagens chamativas, as crianças acabam sendo estimuladas a consumirem alimentos ricos em açúcares, gorduras e sódio e pobres em vitaminas, minerais e fibras. A fase da idade escolar é compreendida entre 3 a 7 anos. O presente estudo trata-se de uma pesquisa em campo, tipo observacional, comparativo, qualitativo com o objetivo de comparar e analisar os alimentos das lancheiras de crianças matriculadas do infantil ao 2º ano do ensino fundamental de duas escolas: pública e privada da cidade de Carlos Chagas. Durante a observação foi anotado em uma planilha preenchida pelo pesquisador os alimentos incluídos nas lancheiras das crianças, designando um número a cada lancheira e separando os alimentos em grupos de minimamente processados, processados, ultra processados e in natura. Os dados coletados foram analisados individualmente para cada escola e comparado entre as duas escolas -privada e pública. Diante dos resultados foi possível identificar na lancheira das crianças de ambas as escolas a presença marcante de alimentos processados e ultraprocessados, ricos em açúcares, gorduras e sódio. É imprescindível a presença do nutricionista trabalhando educação nutricional nas escolas, tanto com os pais quanto com as crianças, pois uma alimentação saudável é importante para o desenvolvimento da criança e melhor rendimento escolar.