INTELIGÊNCIA ARTIFICIAL APLICADA À GESTÃO DO SUPPLY CHAIN EM UMA INDÚSTRIA DE PANIFICAÇÃO: UM ESTUDO DE CASO COM SAP BUSINESS ONE
DOI:
https://doi.org/10.61164/er56b611Palavras-chave:
Supply Chain, Inteligência Artificial, Indústria de Panificação, SAP Business OneResumo
A crescente complexidade da cadeia de suprimentos exige soluções que integrem agilidade, previsibilidade e redução de custos. Este estudo tem como objetivo analisar a aplicação da Inteligência Artificial (IA) em uma indústria de panificação de médio porte, localizada em Minas Gerais, a partir da implementação do software SAP Business One. A pesquisa é de natureza aplicada, com abordagem quali-quantitativa. Foram utilizados questionários semiestruturados com a gestora de suprimentos e análise de indicadores antes e após a adoção do sistema. Os resultados apontaram melhorias expressivas: aumento da acurácia dos estoques, redução de perdas, maior confiabilidade na previsão de demandas e integração entre setores. Conclui-se que a aplicação da IA no supply chain agrega diferencial competitivo e contribui para a eficiência operacional, sendo uma alternativa viável para setores tradicionais.
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