Desarrollo de un indicador ácido-base natural a partir del extracto de la flor roja de jambeiro (Syzygium malaccense L.)

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.61164/rmnm.v6i1.2402

Palabras clave:

Producto de origen vegetal; Materiales alternativos; Métodos de enseñanza.

Resumen

Los indicadores naturales son soluciones creadas a partir de extracciones de materiales vegetales
(cortezas, raíces, hojas, flores y frutos) que pueden utilizarse para enseñar Química. En este estudio se
propusieron dos formulaciones para el desarrollo de un indicador natural a partir de flores de jambeiro
rojo (Syzygium malaccense L), utilizando dos solventes extractores diferentes: acetona (para uso
comercial) y alcohol al 70%. Los resultados demostraron variaciones de color en soluciones con pH entre 1 y 13 después de la adición del extracto de flor de jambeiro. Se observa que el indicador preparado con
acetona mostró una mayor eficiencia en comparación con el preparado con alcohol al 70%. Los resultados
indican el potencial de la flor de jambeiro como indicador natural para su uso en actividades prácticas,
facilitando la enseñanza de forma más accesible y ecológicamente sostenible.

Descargas

Los datos de descarga aún no están disponibles.

Biografía del autor/a

  • Lázaro de Lima Pantoja Neto, Universidade Federal do Pará (UFPA)

    Graduando em bacharelado em Farmácia pela Universidade Federal do Pará.

  • Heloiza Verena Alves Pinheiro, Universidade Federal do Pará (UFPA)

    Graduanda em bacharelado em Farmácia da Universidade Federal do Pará.

  • Ewerton Carvalho de Souza, Universidade Federal Rural da Amazônia (UFRA)

    Químico licenciado pela UFPA (2002), Engenheiro sanitarista formado pela UEPA (2004), mestre em Química Analítica pela UFPA (2007) e doutor em Química Analítica pela UFPA (2020). Professor efetido da Universidade Federal Rural da Amazônia (UFRA).

  • Antonio dos Santos Silva, Universidade Federal do Pará (UFPA)

    Graduado em Física (bacharelado: 1996; licenciatura: 1997); Química (licenciatura: 2002; industrial: 2010) e Estatística (bacharelado: 2019); Mestre em Física (1999) e em Química (2010); Doutor em Química (2020) pela UFPA. Trabalhou na educação básica (SEDUC-PA) de 2000 a 2011. Atuamente é Professor Adjunto IV da Faculdade de Farmácia da UFPA, desde 2011, onde leciona Matemática, Bioestatística, Física Geral, Química Geral, Análise Farmacêutica, entre outras disciplinas. Coordenador do Laboratório de Física Aplicada à Farmácia (LAFFA) da UFPA.

Referencias

Almeida, C. dos S.; Yamaguchi, K. K. L.; Souza, A. O.. O uso de indicadores ácido-

base naturais no ensino de Química: uma revisão. Research, Society and

Development, v. 9, n. 9, e175997243, 2020. DOI: http://dx.doi.org/10.33448/rsd-

v9i9.7243.

Almeida, V. de O. Estudos em mirtáceas em quatro municípios do Recôncavo da

Bahia. 2011. Dissertação (Mestrado) – Universidade Federal do Recôncavo da Bahia,

Centro de Ciências Agrárias, Ambientais e Biológicas, 2011.

Araújo, T. K. A.; Pricinotto, G.; Marciniuk, L. L.; Crespan, E. R.; Soares, S. S.. O jogo

“Verdade ou Desafio?” Como Ferramenta Pedagógica noEnsino-Aprendizagem de

Funções Inorgânicas. Brazilian Journal of Development, 7 (4), 34164–34178, 2021.

https://doi.org/10.34117/bjdv7n4-056

Augusta, I. M.; Resende, J. M.; Borges, S. V.; Maia, M. C. A.; Couto, M. A. P. G.

Caracterização física e química da casca e polpa de jambo vermelho (Syzygium

malaccensis, (L.) Merryl & Perry). Ciência e Tecnologia de Alimentos. v. 30, n. 4, p.

-932, 2010.

Augusta, I. M. et al. Teor de antocianinas totais e atividade antioxidante da flor de

jambo vermelho (Syzygium malaccensis). Higiene Alimentar, v.27, n.218/219, p.1631-

, 2013.

Brasil. Lei de Diretrizes e Bases da Educação Nacional, LDB. 9394/1996. BRASIL.

Catapan, S. M.; Liberato, M. C. T. C.; Lopes, M. B.; Pedrosa, M. C. P.; Souza, J. V. A.;

Teixeira, L. D. S.. Uso de indicadores naturais ácido-base como facilitadores no ensino

de química / Use of natural acid-base indicators as facilitators in the teaching of

chemistry. Brazilian Journal of Development, 8 (3), 17694–17711, 2022.

https://doi.org/10.34117/bjdv8n3-147

Conceição, C. M. S.; Melo Junior, J. G.; Coelho, E. M. UTILIZAÇÃO DA CASCA

DO JAMBO VERMELHO (Syzygium malaccense) COMO INDICADOR DE PH

[...]. Cametá, PA: [s. n.]. In: 58º Congresso Brasileiro de Química, São Luís-MA, 2018.

Firmino, E. da S.; de Araújo, V. P.; Sampaio, C. de S.; Vasconcelos, A. K. V.; Barroso,

M. C. da S.. Indicadores ácido - base produzidos com materiais de baixo custo para uso

no Ensino de Química. Research, Society and Development, v.8, n.8, 2019.

Lópezo., P.; Jiméneza, R.;Vargasf, D. et al.. Natural pigments:n carotenoids,

anthocyanins, and betalains – characteristics,mbiosynthesis, processing, andstability.

Critical Reviews Food Science Nutrition, v.40, n.3, p.173-289, 2000.

Maldaner, O. A.. A formação inicial e continuada de professores de Química:

Professor Pesquisador. 2ª ed. Ijuí: Ed. Unijuí, 2003.

Mustaqim, W. A. Syzygium malaccense (L.) Merr. & L.M.Perry Myrtaceae.

Ethnobotany Of Mountain Regions, [S.L.], p. 1041-1049, 2021.

Pantoja Neto, L. de L.; Negrão, C. A. B.; Souza, E. C.; Silva, A. S.. Desenvolvimento

de um indicador ácido-base natural a partir do extrato da casca do jambo vermelho

(Syzygium malaccense L.). Revista Multidisciplinar do Nordeste Mineiro, v.04, 2024.

DOI: https://doi.org/10.61164/rmnm.v4i1.2278.

Pazzini, I. A. E.. Desenvolvimento de Mally: bebida alcoólica fermentada à base de

jambo-vermelho (Syzygium malaccense). 2019. Trabalho de Conclusão de Curso.

Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Pazzini, I. A. E. et al. Bioactive potential, health benefits and application trends of

Syzygium malaccense (Malay apple): A bibliometric review. Trends in Food Science &

Technology, v. 116, p.1155-1169, 2021.

Sousa, R. C. de et al. Extração de antocianinas de flor de jambo (Syzygium

malaccense L.). In: 8ª Semana Integrada da UFPEL, 2022.

Terci, B. D. L.; Rossi, A. V.. INDICADORES NATURAIS DE pH: USAR PAPEL OU

SOLUÇÃO? Quim. Nova, V.25, N.4, p.684-688, 2002.

Uddin, A. B. M. N. et al. Traditional uses, pharmacological activities, and

phytochemical constituents of the genus Syzygium: a review, Food Science &

Nutrition, [S.L.], v.10, n.6, p.1789-1819, 2022.

Vadu, S. et al. A review on phytochemistry and traditional therapeutic benefits of

Syzygium malaccense (L.), International Association of Biologicals and

Computational Digest, v. 2, n. 1, p. 275-286, 2023.

Volp, A. C. P; et al. Flavonóides: Antocianinas Características e propriedades na

nutrição e saúde. Rev. Bras. Nutr Clin., p,144, 2008.

Descargas

Publicado

2024-06-28

Número

Vol. 6 Núm. 1 (2024): Revista Multidisciplinar do Nordeste Mineiro

Sección

Artigos

Licencia

Derechos de autor 2024 Revista Multidisciplinar do Nordeste Mineiro

Creative Commons License

Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0.

Authors who publish in this journal agree to the following terms:

Authors retain copyright and grant the journal the right of first publication, with the work simultaneously licensed under the Creative Commons Attribution License, which permits the sharing of the work with proper acknowledgment of authorship and initial publication in this journal;

Authors are authorized to enter into separate, additional agreements for the non-exclusive distribution of the version of the work published in this journal (e.g., posting in an institutional repository or publishing it as a book chapter), provided that authorship and initial publication in this journal are properly acknowledged, and that the work is adapted to the template of the respective repository;

Authors are permitted and encouraged to post and distribute their work online (e.g., in institutional repositories or on their personal websites) at any point before or during the editorial process, as this may lead to productive exchanges and increase the impact and citation of the published work (see The Effect of Open Access);

Authors are responsible for correctly providing their personal information, including name, keywords, abstracts, and other relevant data, thereby defining how they wish to be cited. The journal’s editorial board is not responsible for any errors or inconsistencies in these records.

PRIVACY POLICY

The names and email addresses provided to this journal will be used exclusively for the purposes of this publication and will not be made available for any other purpose or to third parties.

Note: All content of the work is the sole responsibility of the author and the advisor.

Cómo citar

Desarrollo de un indicador ácido-base natural a partir del extracto de la flor roja de jambeiro (Syzygium malaccense L.). (2024). REMUNOM, 6(1). https://doi.org/10.61164/rmnm.v6i1.2402