ACCIONES DE EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL EN LAS ESCUELAS ATENDIDAS POR EL PROGRAMA SALUD EN LA ESCUELA (PSE) EN EL MUNICIPIO DE MACEIÓ"
DOI:
https://doi.org/10.61164/rmnm.v10i1.4027Palabras clave:
Promoción de la salud en la escuela. Educación Alimentaria y Nutricional. Alimentación infantil.Resumen
El Programa Salud en la Escuela (PSE) tiene como objetivo promover la salud y la calidad de vida de los estudiantes de la red pública de enseñanza, integrando las acciones de los sectores de salud y educación. La Educación Alimentaria y Nutricional (EAN) es fundamental en este contexto, ya que contribuye a la formación de hábitos alimentarios saludables.Objetivos: Identificar las escuelas atendidas por el PSE en el municipio de Maceió; cuantificar las escuelas que realizaron acciones de EAN en 2023; evaluar el perfil de estas acciones y la frecuencia con que se realizaron; y verificar la presencia del profesional nutricionista en la planificación y ejecución de las acciones.Material y Métodos: Se trata de un estudio ecológico descriptivo, utilizando datos secundarios del Sistema de Información en Salud para la Atención Básica (SISAB). Se analizaron las acciones de EAN realizadas en 2023 en las escuelas atendidas por el PSE en Maceió. La recolección de datos también incluyó visitas técnicas a la Secretaría Municipal de Salud, con el objetivo de comprender los procesos de planificación y ejecución de las acciones. El análisis de los datos siguió etapas de tabulación, validación e interpretación, conforme a metodologías establecidas.Resultados y discusión: De las 251 escuelas del municipio de Maceió, 109 son atendidas por el PSE. En el año 2023, 30 escuelas realizaron acciones de EAN, totalizando 139 intervenciones que beneficiaron a 4.151 estudiantes. Se observó que solo el 30% de las escuelas con actividades de EAN cuentan con cobertura de la Atención Primaria de Salud (APS), lo que puede limitar la integración entre salud y educación. La presencia del nutricionista está asignada para cada 10 a 15 escuelas, actuando como soporte técnico. Las acciones de EAN utilizaron materiales lúdicos y contaron con la capacitación del cuerpo docente, aunque existen desafíos relacionados con el registro de información en el SISAB por parte de los equipos de salud. Para fortalecer las acciones de EAN en el PSE en Maceió, es esencial ampliar la cobertura de APS en las escuelas, garantizar la presencia adecuada de profesionales nutricionistas y mejorar los procesos de registro y monitoreo de las actividades.
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Referencias
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