SURTOS ALIMENTARES POR Salmonella sp. NO BRASIL
DOI:
https://doi.org/10.61164/9yd55b58Abstract
Os alimentos representam matrizes essenciais para a nutrição humana, desempenhando papel crucial na manutenção das funções vitais. No entanto, também podem atuar como veículos de transmissão de agentes etiológicos responsáveis por doenças de origem alimentar, cuja incidência tem apresentado crescimento expressivo nas últimas décadas, configurando-se como uma preocupação emergente de saúde pública em âmbito global. Entre os patógenos associados a essas enfermidades, as bactérias destacam-se como importantes agentes infecciosos, devido à sua ampla disseminação e capacidade de provocar surtos com elevada morbidade. O presente estudo teve como objetivo descrever os surtos de doenças veiculadas por alimentos provocados por Salmonella sp. e que foram notificados no Brasil, no período de 2000 a 2023. Foi realizado um estudo descritivo, transversal, com abordagem quantitativa, a partir dos dados notificados no Sistema de Informação de Agravos de Notificação (Sinan). Dos 646 surtos notificados, a região que notificou mais surtos foi o Sul, com 567 surtos. Em segundo lugar, encontra-se o Sudeste com 51 surtos no mesmo intervalo. Portanto, cabe aos órgãos públicos implementarem ações de controle sanitário para que a população não sofra com as consequências da contaminação, diminuindo assim, os prejuízos à saúde pública.
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