ASOCIACIÓN ENTRE ANSIEDAD, ADICCIÓN A LA COMIDA Y ACTIVIDAD FÍSICA CON EL CONSUMO DE ALIMENTOS ULTRAPROCESADOS POR ESTUDIANTES UNIVERSITARIOS
DOI:
https://doi.org/10.61164/5yyr0n70Palabras clave:
alimentos ultraprocessados, Ansiedade, adição por alimentos, classificação NOVA, Estudantes universitáriosResumen
La clasificación NOVA define los alimentos ultraprocesados como formulaciones industriales con ingredientes artificiales que promueven una mayor palatabilidad y vida útil. El consumo excesivo de estos alimentos se asocia con aumento de peso, ansiedad y hábitos alimenticios poco saludables en estudiantes universitarios. El objetivo del presente estudio fue comprender los factores que influyen en el consumo de UPF por parte de estudiantes universitarios investigando la relación entre ansiedad, adicción a la comida y actividad física. Este estudio solo incluyó adultos de entre 18 y 59 años. Se recopilaron datos sociales, antropométricos, ansiedad, adicción a la comida, actividad física y hábitos alimenticios mediante el cuestionario del Sistema de Vigilancia Alimentaria y Nutricional, y consumo de alimentos mediante la herramienta NOVA-UPF. Un total de 100 estudiantes fueron incluidos en nuestros análisis, el 89% de los cuales eran mujeres, el 54% clasificados como suficientemente activos, el 45% con trastorno de ansiedad generalizada y el 9% con adicción a la comida. Se observaron asociaciones entre la ansiedad y la puntuación en la herramienta NOVA-AUP (β = 1,20; IC 95% = 0,17; 2,22; p = 0,02), los hábitos alimentarios y los subgrupos de alimentos ultraprocesados. También se identificaron asociaciones entre la adicción a la comida y la puntuación en la NOVA-UPF (β = 2,75; IC 95% = 1,01; 4,50; p < 0,01), así como los subgrupos de alimentos ultraprocesados. No se observaron asociaciones con el nivel de actividad física. Por lo tanto, estrategias como la educación nutricional basada en habilidades culinarias, combinada con apoyo psicológico, parecen ser capaces de ayudar a reducir el consumo de alimentos ultraprocesados y mejorar el bienestar general del alumnado.
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