ESTUDO FITOQUÍMICO DE MEL DE Apis mellifera DE TRACUATEU-PARÁ, PROVENIENTES DE DOIS ECOSSISTEMAS

Autores

  • Caio Henrique Borges Lima Universidade Federal do Pará (UFPA)
  • Gustavo Valente Costa Universidade Federal do Pará (UFPA)
  • Maria Helena Holanda de Mendonça Universidade Federal do Pará (UFPA)
  • Caique Douglas Pantoja Gomes Universidade Federal do Pará (UFPA)
  • Karolina Carvalho de Souza Universidade Federal do Pará (UFPA)
  • Samantha Siqueira Pantoja Universidade Federal do Pará (UFPA)
  • Ewerton Carvalho de Souza Universidade Federal Rural da Amazônia (UFRA)
  • Antonio dos Santos Silva Universidade Federal do Pará (UFPA) https://orcid.org/0000-0001-8567-2815

DOI:

https://doi.org/10.61164/d7pz3e57

Palavras-chave:

Amazônia, Produto de Origem Animal, Produto Apícola, Sustentabilidade.

Resumo

O mel é um produto originário das abelhas, com diverses empregos pela humanidade (cosmético,
alimentar, terapêutico etc.), presente nas civilizações humans antigas e até os dias atuais. O estudo
investigou a influência dos ecossistemas manguezal e capoeira no perfil fitoquímico de méis produzidos por Apis mellifera no munícipio de Tracuateua, Pará. Os resultados apresentaram
diferenças significativas entre os ecossistemas para todos os componentes fitoquímicos. Os méis da
capoeira apresentaram maiores teores de polifenóis totais, antocianinas e carotenoides, enquanto
os do manguezal exibiram maior concentração de flavonoides, possivelmente devido ao estresse
ambiental desse bioma, marcado por salinidade e variações hídricas. Apesar disso, os níveis dos
metabólitos encontrados são insuficientes para caracterizar o mel como fonte primária desses
compostos na dieta, mas reforçam seu potencial como complemento alimentar. As análises
multivariadas (ACP e AHA) permitiram discriminar claramente a origem ecológica das amostras,
evidenciando influência da diversidade floral local. Conclui-se que o ecossistema exerce papel
decisivo na composição fitoquímica dos meis, e que a combinação entre análises laboratoriais e
ferramentas estatísticas é eficaz para caracterizar sua procedência.

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Biografia do Autor

  • Caio Henrique Borges Lima, Universidade Federal do Pará (UFPA)

    Graduando em Farmácia.

  • Gustavo Valente Costa, Universidade Federal do Pará (UFPA)

    Graduando em Farmácia (UFPA)

  • Maria Helena Holanda de Mendonça, Universidade Federal do Pará (UFPA)

    Graduanda em Farmácia (UFPA).

  • Caique Douglas Pantoja Gomes, Universidade Federal do Pará (UFPA)

    Graduando em Farmácia (UFPA).

  • Karolina Carvalho de Souza, Universidade Federal do Pará (UFPA)

    Graduanda em Farmácia (UFPA)

  • Samantha Siqueira Pantoja, Universidade Federal do Pará (UFPA)

    Doutora em Físico-Química pela UFPA. Técnica de Laboratório da Faculdade de Farmácia da UFPA.

  • Ewerton Carvalho de Souza, Universidade Federal Rural da Amazônia (UFRA)

    Doutor em Química Analítica pela UFPA e professor da Universidade Federal Rural da Amazônia (UFRA), campus Belém.

  • Antonio dos Santos Silva, Universidade Federal do Pará (UFPA)

    Graduado em Física (bacharelado: 1996; licenciatura: 1997); Química (licenciatura: 2002; industrial: 2010) e Estatística (bacharelado: 2019); Mestre em Física (1999) e em Química (2010); Doutor em Química (2020) pela UFPA. Trabalhou na educação básica (SEDUC-PA) de 2000 a 2011. Atuamente é Professor Adjunto IV da Faculdade de Farmácia da UFPA, desde 2011, onde leciona Matemática, Bioestatística, Física Geral, Química Geral, Análise Farmacêutica, entre outras disciplinas. Coordenador do Laboratório de Física Aplicada à Farmácia (LAFFA) da UFPA.

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Publicado

2026-01-30

Edição

v. 1 n. 03 (2026): REMUNOM - ISSN 2178-6925

Seção

Artigos

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Copyright (c) 2026 Caio Henrique Borges Lima, Gustavo Valente Costa, Maria Helena Holanda de Mendonça, Caique Douglas Pantoja Gomes, Karolina Carvalho de Souza, Samantha Siqueira Pantoja, Ewerton Carvalho de Souza, Antonio dos Santos Silva

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Como Citar

ESTUDO FITOQUÍMICO DE MEL DE Apis mellifera DE TRACUATEU-PARÁ, PROVENIENTES DE DOIS ECOSSISTEMAS. (2026). Revista Multidisciplinar Do Nordeste Mineiro, 1(03), 1-22. https://doi.org/10.61164/d7pz3e57