PROJETO DE RE-LAYOUT: ANÁLISE PARA A APLICAÇÃO EM UMA PANIFICADORA DE PEQUENO PORTE

Autores

DOI:

https://doi.org/10.61164/13pqw935

Palavras-chave:

Projeto de re-layout; Diagrama de espaguete; Melhoria de Processos; Panificadora.

Resumo

A disposição dos móveis, equipamentos e matérias primas em micro e pequenas empresas raramente é planejada de forma estruturada com métodos apropriados que otimizem o fluxo de trabalho. Perante essa realidade, este trabalho utilizou métodos científicos com o auxílio de ferramentas adequadas para diagnosticar os problemas do layout empregado em uma panificadora e propôs uma reestruturação simples e eficaz para potencializar o fluxo do processo produtivo do empreendimento. Por sua vez, o estudo demonstrou que a adoção de metodologias de re-layout, como o diagrama de espaguete e o plano de ação 5W2H, são eficientes e elementares na reorganização de espaços produtivos.

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Biografia do Autor

  • Jhonoel Quaresma Rodrigues, Universidade Federal do Pará

    Graduado em Engenharia de Produção pela Universidade Federal do Pará (UFPA)

  • Harley dos Santos Martins, Universidade Federal do Pará

    Professor-pesquisador que possui graduação em Engenharia de Produção pela Universidade do Estado do Pará - UEPA (2003), especialização em Ecoturismo pela Universidade Federal de Lavras - UFLA (2005), mestrado em Engenharia de Produção pela Universidade Federal de Pernambuco - UFPE (2005) e Doutorado em Engenharia e Gestão Industrial pela Universidade de Aveiro - UA (2014) em Portugal. Atualmente é professor adjunto da Universidade Federal do Pará - UFPA onde trabalha no Programa de Pós Graduação em Administração (Mestrado Acadêmico) e no curso de graduação em Engenharia Mecânica, atuando principalmente nos seguintes temas: Qualidade, Gestão de Operações, Gestão do Conhecimento e da Inovação, Gestão de Pessoas, Administração de Serviços e Sustentabilidade.

  • Louíse de Castro Lobo Cardoso, Universidade Federal do Pará

    Graduanda em Engenharia Mecânica pela Universidade Federal do Pará (UFPA)

  • Tiago Blanco Camarão, Universidade Federal do Pará

    Graduando em Engenharia Mecânica pela Universidade Federal do Pará (UFPA)

Referências

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Publicado

2026-02-09

Edição

v. 2 n. 01 (2026): REMUNOM - ISSN 2178-6925

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Artigos

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Copyright (c) 2026 Jhonoel Quaresma Rodrigues, Harley dos Santos Martins, Louíse de Castro Lobo Cardoso, Tiago Blanco Camarão

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Como Citar

PROJETO DE RE-LAYOUT: ANÁLISE PARA A APLICAÇÃO EM UMA PANIFICADORA DE PEQUENO PORTE. (2026). Revista Multidisciplinar Do Nordeste Mineiro, 2(01), 1-21. https://doi.org/10.61164/13pqw935